Historiskt gatukök på Lidingö






Prestogrillen på Lidingö var ett av Sveriges första gatukök och det var här den första tunnbrödrullen föddes för cirka 45 år sedan. För att finansiera sina studier vid Musikhögskolan startade en driftig elev gatuköket 1960. På menyn fanns pommes frites, hamburgare och korv. Pommes frites var en ny företeelse i Sverige på den tiden och verksamheten gick bra. Med tunnbrödrullen gick affärerna ännu bättre och på 80-talet flyttades verksamheten över till Kungshallen med gourmetrulle och färskpressad juice som enda rätt på menyn.
Kenneth Wahlmer köpte Prestogrillen 1996 och han har fortfarande tunnbrödrullen som specialitet. I dag finns det 28 olika varianter att välja mellan, samt några specialrullar som gamla stammisar fortfarande beställer. Många av rätterna utgår från gamla krogrecept och dressingen görs efter gatukökets ursprungsrecept. Eftersom kiosken har ett något avsides läge är det mest stamkunder som hittar hit, men 80 % av kunderna kommer i gengäld mer än en gång i veckan.
- Så det gäller att ha ett stort utbud, säger Kenneth. Många åker hit för att äta en ordentlig lunch och vi gör all mos själva på kokt pressad potatis. Valfriheten är otroligt stor och många från Bosön kommer hit och beställer en rulle med bara kycklingfilé och potatis. Ludmila Engkvist var en av dem. Vi hade också några tjejer som gick på Viktväktarna här som brukade beställa fettsnåla rullar med ett visst antal poäng. Så kunden kan styra mycket själv.

Att snabbmaten varit omtvistad länge är Prestogrillen ett exempel på. Redan från starten på 60-talet utbröt ett ordkrig om snabbmaten, där många menade att den var till för de lägre klasserna och inte för Lidingöborna. Fejden fick avgöras av gamle kungen och gatuköket fick leva vidare. Det är många återinflyttade Lidingöbor som efter åratal utomlands kommer direkt till Prestogrillen och beställer en tunnbrödrulle...
Prestogrillen

Bransch:
Gatukök

Telefon: 08-767 08 90
Alternativ: 0707- 20 19 00


Email:
prestoab@swipnet.se

Adress:
Prestogrillen
Drottvägen 14
13181 Lidingö
5 senaste företagen